Jalan Ke Jogja Sambil NgeGUDEG

Jelajah ke Jogja sambil makan Gudeg

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Meskipun demikian, makanan ini bisa kita jumpai di hampir seluruh indonesia. hampir semua masyarakat indonesia mengenal Gudeg jogja. Entah dari mana asal usul makanan ini sehingga menjadi makanan khas daerah yogjakarta. yang pasti, makanan ini sudah sangat akrab di lidah orang indonesia.Butuh waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental, ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

Resep Gudeg Jogja | Cara membuat Gudeg Jogja

bahan utama membuat gudeg adalah nangka muda yang diolah secara tradisional.
Di padukan dengan rempah-rempah asli indonesia yang pasti akan membuat cita rasa tersendiri. terus bagaimana Cara membuat Gudeg jogja yang enak untuk kita sajikan bersama keluarga?

Bahan Gudeg Jogja :

Nangka Muda – Secukupnya

Telur Ayam – 3 butir

Daging Ayam – 1/2 kg

Daun Jati – 3 lembar

Santan Kelapa – 1 butir

Bumbu Bumbu Gudeg jogja

Bawang merah – 8 buah

Bawang Putih – 4 siung

Ketumbar – 1/2 sendok

Kemiri – 10 biji

Lengkuas – 1 ruas

Terasi – secukupnya

Daun salam – 2 lembar

Gula merah – 2 sendok makan

Garam dan penyedap – secukupnya

Cara memasak Gudeg jogja

Rebus telur, kupas kulitnya

Nangka muda di potong agak kasar, rebus dengan daun jati agar nangkanya berwarna merah dan cepat lunak kemudian tiriskan.

Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam serta lengkuas.

Bumbu dimasukkan kedalam panci yang berisi potongan – potongan Ayam, nangka serat santan.

Masukkan telur rebus dan tambahkan santan lagi, dan biarkan santan sampai habis.

Ada berbagai varian gudeg, antara lain:

Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.

Gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer.

Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.

 Mitos Gudeg...

Ada sebuah cerita yang beredar di masyarakat yang mengisukan bahwa warna coklat pada gudeg dihasilkan dari darahayam yang ditambahkan pada masakan. Mitos ini tidak benar, karena warna coklat dihasilkan dari daun jati